新潟五泉市の割烹山福、宴会・祝宴・仏事は割烹山福へ

今日の五泉市は雨でございます。

本日、市内の学校では文化祭が催されております。

店内も季節のアイテムが所々に見受けられます。

こちらは、手ぬぐいに染められた絵画でございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燕子花

秋の夜長、暖かいお部屋でお酒でも一杯飲みながら・・・

お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　燕子花

こんばんは、燕子花です。

朝晩とても寒さが厳しくなってまいりました。

皆様、いかがお過ごしでしょうか。

今日、知り合いの方からあけびを頂き「ぜひ季節のものをお店に飾ってもらえたら。。」と

思い、飾っていただきました。

あけびは、開くとこんな感じです。

中の細長い部分が食べられます。

皆様、あけびをお食べになったことはございますか？

今回わたくし初めていただいてみました。

昔、おばあちゃんが作ってくれた「くず湯」の味をを思い出しました。

とてもやさしい甘みでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燕子花

皆様、こんばんは。

先日従業員入り口のリフォーム後をアップ致しましたが

燕子花、完成前の写真を載せてしまいました。

塗装前

塗装後

失礼致しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　燕子花

いちぢくの赤ワイン煮でございます。

下地には生クリームのムースが敷いてあり、上に添えてある

キラキラのゼリーは白ワインでございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燕子花

アマダイのこもじお焼きでございます。

本当の“こも”とは、「こもを着せる」と言ったように

藁を巻きつけるようなイメージでしょうか・・・

アマダイに塩のこもを着せることにより、臭みや水分が抜け、

魚の身がはがれやすく食べやすくなります。

アマダイは、甘いマスクですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燕子花

「ホームページをみました」

とおっしゃってのご注文、ご予約をいただく機会がございました。

5月からブログを始め、こうしてご覧になってご縁を頂けることに

大変感謝致します。

いつもご覧くださいまして誠にありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　燕子花

雲丹（うに）蒸しでございます。

とろろ芋の下には・・・。

わさびと一緒にお召し上がりくださいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燕子花

松茸の土瓶蒸しでございます。

土瓶の中には、南蛮海老、はも、銀杏が

入っております。

この後、蒸し器で蒸しあげ、お客様にお出し致します。

すだちを絞ってお召し上がりくださいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燕子花

本日は、シマアジの焼き物でございます。

いつも入荷できる魚ではないとのことです。

肉厚な白身でございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燕子花