今日も割烹山福をご覧いただきありがとうございます。
今朝の五泉市は、一面雪でまっしろでございました。
燕子花、のんびりしすぎてまだスタッドレスに交換しておらず、
だいぶ動揺致しました（汗）。
しかし、日中その雪は解けて雨へと変わりました。
これから本格的な忘年会シーズンとなるわけですが、
足元にお気をつけておいでくださいませ。
※少人数宴会イメージ
鍋の他、揚げ物、焼き物、煮物、刺身、鶏の香味揚げ・サラダ
がテーブルに並びます。
燕子花
ブログ
忘年会シーズン到来
2013年11月29日 ｜ お知らせ
揚げたてをどうぞ
2013年11月25日 ｜ お知らせ
車海老のアーモンド揚げでございます。
抹茶塩で揚げたてをお召し上がりくださいませ。
燕子花
博多で添えてあります
2013年11月25日 ｜ お知らせ
本日の前菜でございます。
器に入った3点のお料理は左から、
さわらときのこのポン酢和え
長いもの割醤油かけ
鶏レモン風味
でございます。
手前の三点盛りは左から、
里芋の豚肉巻き
のし梅バター
渋皮栗薄衣揚げ
でございます。
「のし梅バター」でございますが、のし梅とバターは非常に
相性がいいそうで、板前用語で言いますと
“博多”で添えてあるとのこと。
博多とは・・・博多帯の縞目（しまめ）になぞらえた料理全般のこと。
重ねて切り口に模様を出す技術のこと。
燕子花も勉強になりました。
燕子花
懐石をどうぞ
2013年11月25日 ｜ お知らせ
お客様がいらっしゃる前にパチリと撮影してみました。
この日は、六畳二間を一部屋にしまして７名のお客様が
懐石料理を楽しんで行かれました。
ありがとうございました。
燕子花
生け花に気持ちを込めて・・・
2013年11月24日 ｜ お知らせ
数年前に引退された割烹山福の女将さん。
現在は影ながら山福を支え、お座敷に飾られている大きな生け花には
いつもお客様への感謝の気持ちが込められております。
燕子花
三味線風な・・・
2013年11月24日 ｜ お知らせ
玄関先には、三味線をかたどった花器をご覧になれます。
三味線、檜葉（ヒバ）、リューカデンドロンのコラボレーションです。
※ヒバとは、ヒノキ科ヒノキ属の常緑針葉樹
※リューカデンドロンとは、外来花でつぼみの姿が魅力的
燕子花
紅葉しています
2013年11月24日 ｜ お知らせ
こんばんは、燕子花（かきつばた）です。
すっかり秋も深まり、五泉市の草木も秋色に染まっております。
当店駐車場は今、ドウダンツツジが紅葉しております。
燕子花
近日更新致します
2013年11月16日 ｜ お知らせ
本日も割烹山福をご覧いただき誠にありがとうございます。
先日も「ホームページを見ました。」という新規のお客様からの
ご予約をいただきました。
お客様の口コミもさることながら、ネットでの情報提供も
お店を知っていただくのに大事な大事なツールなのですね。
本当にうれしい限りでございます。
これからも割烹山福をいろんな角度からご紹介できたら・・・
と思っております。
どうぞ、よろしくお願い致します。
燕子花
酒林
2013年10月31日 ｜ お知らせ
酒林（さかばやし）ってご存知ですか？
酒屋さんにぶら下がっているアレでございます。
これは、新酒ができた時に飾るものです。
五泉市で言えば、菅九の水汲みが終わり（※）、最初にできる
お酒「菅名岳初呑み切り」を作るころに杉で作るそうです。
色が変わってくると酒も熟成してきているという合図だそうです。
燕子花
※江口酒店様ホームページ参考
忘年会シーズンでございます
2013年10月23日 ｜ お知らせ
早いもので間もなく忘年会シーズンでございます。
少人数から大人数まで承っておりますので、お気軽にお問い合わせ
くださいませ。
